Marmita mit Kartoffeln und Hähnchenschenkeln

Zutaten:

  • 4 große Kartoffeln, geschält und geviertelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Hähnchenschenkel
  • 1 Tomate, gehackt
  • 4 EL glatte Petersilie, gehackt
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Paprika
  • Safran
  • Zimt
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln andünsten.
  2. Die Gewürze und Petersilie zugeben und kurz anbraten.
  3. Die Tomate und die Hähnchenschenkel zugeben und anbraten.
  4. Die Kartoffeln zugeben und mit Wasser ablöschen.
  5. Zugedeckt solange köcheln lassen bis die Kartoffeln und die Hähnchenschenkel gar sind.
  6. Mit Hausbrot und Oliven servieren.