Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 4 Zwiebeln, fein gehackt
- 30 g Ingwer, gerieben
- 2 Chilischoten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von 2 Zitronen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Rohrzucker
- Hühnerbrühe
Zubereitung:
- In einer Schüssel die Hähnchenbrustfilets, die Zwiebeln, die Knoblauchzehen und Chilis mischen. Zitronensaft und 1 EL Olivenöl zufügen und über Nacht marinieren lassen.
- Die Hähnchenbrustfilets auf einem Holzkohlegrill grillen auf einen vorgewärmten Teller legen, mit Alufolie abdecken und ruhen lassen.
- Die Marinade in ein Sieb geben und den Saft auffangen.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Den Saft und etwas Hühnerbrühe zugeben und 30 min köcheln lassen.
- Den Zucker und die Hähnchenbrüste zugeben und 10 min köcheln lassen.
- Mit Reis servieren.