Zutaten:

• 1 kg Hartweizengrieß
• 150 ml Olivenöl
• Meersalz
• Wasser nach Bedarf

Zubereitung:

1. Den Grieß zusammen mit dem Salz in eine große Schüssel geben, in der Mitte ein kleines Loch machen und das Öl hineingeben.
2. Den Grieß zu einem Teig kneten, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
3. Den Teig in 4 Teile teilen und zu Fladen von 1,5 cm Dicke ausrollen und mehrfach mit einer Gabel einstechen.
4. Etwas Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen und einen Fladen in die Pfanne geben.
5. Das Brot auf mittlerer Hitze backen und einmal wenden und von der anderen Seite backen.