Zutaten:
- 750 g grüne Oliven ohne Steine
Zutaten für die Marinade:
- 2 Tomaten, gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 4 EL glatte Petersilie, gehackt
- 4 EL Koriander, gehackt
- 1 TL Ingwer, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 TL Harissa
- 2 EL Zitronensaft
- 150 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Alle Zutaten für die Marinade in einem Mixer pürieren und 5 min auf mittlerer Flamme köcheln lassen.
- Die Oliven zugeben und noch 10 min köcheln lassen.
- Abkühlen lassen und servieren.