Kürbis-Granatapfel-Salat
Zutaten:
- 3 Tassen Butternusskürbis, geraspelt
- 1 Tasse Karotten, geraspelt
- 1 Tasse Koriander, gehackt
- 1 Tasse Granatapfelkerne
- 1 Schalotte, fein gehackt
- ½ Tasse Limettensaft
- 1 Tasse Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
Zubereitung:
- Alle Zutaten mischen und 1 Stunde durchziehen lassen