Feigentarte

Feigentarte

Feigentarte

Zutaten für den Mürbeteig:

  • 125 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 190 g Dinkelmehl
  • 60 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Meersalz

Zutaten für die Füllung:

  • 6 frische Feigen
  • 3 Eier
  • Mark einer Vanilleschote
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Schlagsahne
  • 50 g brauner Zucker

Zubereitung:

  1. Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem Teig kneten und für 30 min in den Kühlschrank stellen.
  2. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen.
  3. Für die Füllung die Eier mit einem Schneebesen kurz verquirlen und mit Zucker, gemahlenen Mandeln, Schlagsahne und Vanillemark vermengen.
  4. Die Feigen vierteln und auf den Mürbeteig verteilen, anschließend die flüssige Schlagsahne-Mischung über die Feigen gießen.
  5. Bei 180°C Umluft 30 min backen.