Zutaten für den Mürbeteig:
- 125 g Butter (Zimmertemperatur)
- 190 g Dinkelmehl
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Meersalz
Zutaten für die Füllung:
- 6 frische Feigen
- 3 Eier
- Mark einer Vanilleschote
- 80 g gemahlene Mandeln
- 200 g Schlagsahne
- 50 g brauner Zucker
Zubereitung:
- Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem Teig kneten und für 30 min in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und eine gefettete Tarteform damit auslegen.
- Für die Füllung die Eier mit einem Schneebesen kurz verquirlen und mit Zucker, gemahlenen Mandeln, Schlagsahne und Vanillemark vermengen.
- Die Feigen vierteln und auf den Mürbeteig verteilen, anschließend die flüssige Schlagsahne-Mischung über die Feigen gießen.
- Bei 180°C Umluft 30 min backen.