Zutaten:
- 500 g Pellkartoffeln, in Würfel geschnitten
- 1 Bund glatte Petersilie, gehackt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 12 schwarze Oliven
- 3 EL Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- ½ TL Paprika
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Harissagewürz
- Meersalz
Zubereitung:
- Für das Dressing das Öl mit dem Zitronensaft und den Gewürzen verrühren.
- Die Kartoffeln, die Petersilie, die Zwiebel und die Oliven mit dem Dressing vermischen.
- Den Salat gut durchziehen lassen.