
Kartoffelsalat mit Apfel
Zutaten:
- 500 g Pellkartoffeln, in Würfel geschnitten
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- 100 ml Gurkenwasser
- 25 ml Weißweinessig
- 50 ml Öl
- 1 Apfel, in Würfel geschnitten
- 2 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Aus dem Gurkenwasser, Essig, Öl, Senf Zucker, Zwiebel, Pfeffer und Salz ein Dressing erstellen.
- In einer Schüssel die Pellkartoffeln, Äpfel und Gurken schichten. Zwischen den Schichten ein paar Löffel von dem Dressing verteilen. Am Schluss soll der Salat in der Marinade stehen.
- Den Salat über Nacht durchziehen lassen.