Zutaten:

• 8 Knoblauchzehen, gerieben
• 90 ml Zitronensaft
• 270 ml Olivenöl
• 1 EL Speisestärke
• Meersalz
• 1 Prise Piment

Zubereitung:

1. Den Piment und das Salz mit dem Knoblauch verrühren.
2. Das Olivenöl nach und nach zum Knoblauch geben und mit einem Pürierstab montieren.
3. Den Zitronensaft tröpfchenweise zugeben und weiter montieren.
4. Wenn die Sauce zu flüssig ist, kann man noch einen EL Speisestärke zugeben.
5. Wenn die Sauce weiß wird, ist sie fertig. Die Sauce zu gegrilltem Fleisch servieren.