Zutaten:

• 1 kg Erdbeeren, geviertelt
• 150 ml Wasser
• 5 EL Zucker
• Saft einer Zitrone
• Abrieb einer Bio-Zitrone
• 8 ZweigeNanaminze
• 3 Nektarinen, gehäutet und in in kleine Stücke geschnitten
• 1 EL Rosenwasser

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren mit dem Zucker, Minze, Zitronenschale und Saft im Kühlschrank abgedeckt für 4 Stunden ziehen lassen.
2. Dann die Erdbeeren samt Saft mit dem Wasser pürieren.
3. Die Suppe in die Servierschälchen geben.
4. Die Nektarinen mit dem Rosenwasser auf die Suppe legen.
5. Die Suppe bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.