Asiatische Gemüsesuppe

Zutaten:

• 1 l Gemüsebrühe
• 2 Stängel Zitronengras, in Ringe geschnitten
• 1 EL rote Thai-Currypaste
• 1 Packung Mie-Nudeln
• frisches Gemüse der Saison (Möhren, Pak Choy, Fenchel, ), in Streifen geschnitten
• einige Zweige Koriander, grob gehackt

Zubereitung:

1. Die Gemüsebrühe mit dem Zitronengras und Curry aufkochen.
2. Nudeln und Gemüse in die Suppe geben und 5 min ziehen lassen.