Zutaten:
- 1 Gärtnergurke, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, fein gewürfelt
- 200 g Datteltomaten, fein gewürfelt
- 1 Bund Radieschen, fein gewürfelt
- 1 Bund Portulak, Blättchen gezupft
- 1 Romanasalatherz, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
- ½ Bund Nanaminze, Blättchen gezupft
- 1 Handvoll kernlose grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- 1 EL Granatapfelsirup
- 150 ml Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
- 250 g Lavash, in Stücke geschnitten
Zubereitung:
- Das Lavash in der Heißluftfriteuse goldbraun backen.
- Aus Olivenöl, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Schalotten, Knoblauch. Pfeffer und Salz ein Dressing herstellen.
- Die Salate und Kräuter miteinander mischen.
- Das Brot über den Salat streuen und mit dem Dressing beträufeln.