Zutaten:

• 1 Packung Tiefkühl-Blätterteig

Zutaten für die Füllung:

• 4 Eier, hart gekocht und gewürfelt
• 100 g Schafskäse, fein gewürfelt
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 1 TL Nanaminze, gehackt
• 1 gute Prise Dukkah
• 1 Eigelb

Zutaten zum Bestreichen:

• 1 Eigelb, verquirlt
• 100 g Butter

Zubereitung:

1. Den Blätterteig auftauen, dünn ausrollen und in handtellergroße Quadrate schneiden.
2. Alle Zutaten für die Füllung miteinander mischen.
3. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
4. Jeweils 1 EL Füllung in der Mitte der Teigquadrate setzen. Die Ränder mit dem Eigelb bestreichen und zu Dreiecken zusammenklappen. Die Ränder festdrücken.
   Die Teigtaschen auf ein Backblech legen und 12 – 15 min backen.