Batbot – das Pfannenbrot

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Batbot - das Pfannenbrot

Batbot – das Pfannenbrot
oben: mit Hähnchenfüllung

Zutaten:

  • 300 g Dinkelvollkornmehl
  • 200 g Dinkelmehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 EL Zucker
  • lauwarmes Wasser nach Bedarf
  • 4 TL Schwarzkümmel
  • 2 EL Grieß

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten mischen und 10 min durchkneten.
  2. Teig zu einer Kugel formen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 min gehen lassen.
  3. Teig in 5 gleichgroße Kugeln formen, die Kugeln platt drücken (ca. 1 cm dicke Fladen).
  4. Die Fladen mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 30 min gehen lassen.
  5. Die Fladen von beiden Seiten mit Grieß besprenkeln.
  6. Die Fladen in einer heißen gusseisernen Pfanne ohne Öl backen, 5 min auf jeder Seite.

Batbot eignet sich hervorragend zum Füllen:

  • mit Käse
  • mit Thunfisch
  • mit Hähnchen
  • mit Eiersalat