Amlou ist ein traditioneller Brotaufstrich mit Arganöl.

Zutaten:

• Mandeln
• flüssiger Honig
• Arganöl
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Die Mandeln blanchieren, ohne Fett in einer Pfanne rösten und mahlen.
2. Mandeln, Arganöl und Zimt miteinander verrühren, bis eine geschmeidige Paste entsteht, die nicht am Löffel kleben bleibt.

Amlou schmeckt auf frischen Brötchen, auf Baghir, den Pfannkuchen mit tausend Löchern, und auf dem Griesbrot Harcha.