
Hähnchen-Schawarma, Ajvar-Reis und Harissa-Oliven
Zutaten:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 125 g Basmatireis
- ¼ l Gemüsebrühe
- 100 g Ajvar
- 50 g Pimientos morrones, in kleine Stücke geschnitten
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL glatte Petersilie, fein gehackt
Zubereitung:
- In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Reis zufügen, umrühren und glasig dünsten.
- Den Reis mit der Gemüsebrühe ablöschen und einmal kurz aufkochen.
- Den Reis zugedeckt auf kleiner Flamme garen.
- Ajvar unter den Reis rühren.
- Die Pimientos morrones unter den Reis mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit der Petersilie bestreuen.