Zutaten für den Teig:

• 150 g Türkischer Süzme Joghurt
• 75 ml Olivenöl
• 1 Ei
• 250 g Dinkelmehl
• 1 Pckg. Backpulver
• Meersalz
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch
• Schwarzkümmel zum Bestreuen

Zutaten für die Füllung:

• 1 runder Schafskäse, zerbröselt
• 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
• 1 rote Chilischote, fein gehackt

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den Joghurt, das Öl und das Ei in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
3. Das Mehl, das Backpulver und das Salz zugeben und in der Küchenmaschine zu einem Teig rühren. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl zugeben.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt 10 min ruhen lassen.
5. Den Teig in 12 Bälle zerteilen.
6. Den Schafskäse mit der Petersilie und der Chili vermischen.
7. Jeden Teigball ausrollen mit einen Esslöffel Schafskäse füllen, in der Mitte zusammenfalten und die Ränder festdrücken.
8. Das Eigelb mit der Milch verquirlen.
9. Die Teigtaschen mit Eigelb bestreichen und mit Schwarzkümmel bestreuen.
10. Die Teigtaschen im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.