Zutaten:
- 1kg Ziegenfleisch mit Knochen, in Stücke zerlegt
- 3 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Dose geschälte Tomaten, gewürfelt
- 1 EL Tomatenmark
- 2 große Zwiebeln, feing ehackt
- 100 g Lapeh (Channa Dal)
- 1TL Kurkuma
- 1 Prise Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 TL Zimt, gemahlen
- 4 Limo Amani
- 1 Prise Safranfäden
- 1 TL Advieh
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Fleisch und die Zwiebeln mit Wasser bedecken und aufkochen.
- Lapeh zugeben und 1 ½ Stunden kochen lassen.
- Kartoffeln, Tomaten, Tomatenmark, Zimt, Limo Amani und Safran zugeben. Bei Bedarf noch mehr Wasser zugeben und 45 min auf kleiner Flamme köcheln lassen,
- Mit Salz, Pfeffer und Advieh abschmecken und servieren.