Zutaten:

• 2 Gläser Kichererbsenmehl
• 1 TL Backpulver
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Tomaten, ohne Inneres und Kerne in Würfel geschnitten
• 1 grüne Peperoni, fein gehackt
• 1 Msp Kreuzkümmel, gemahlen
• 2 Eier, verquirlt
• 1 Msp. Kurkuma
• 1 Msp. Harissagewürz
• 2 TL Curry
• 4 Zucchini
• Meersalz
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen.
2. In einer anderen Schüssel Zwiebeln, Tomaten und Peperoni mit den Gewürzen mischen und zu dem Mehl geben.
3. Die Zucchini in Salzwasser kochen, pürieren und zum Teig geben.
4. Aus dem Teig Puffer formen und 30 min ziehen lassen.
5. Die Puffer frittieren und heiß servieren.