Zutaten:
- 2 Gläser Kichererbsenmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Tomaten, ohne Inneres und Kerne in Würfel geschnitten
- 1 grüne Peperoni, fein gehackt
- 1 Msp Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 Eier, verquirlt
- 1 Msp. Kurkuma
- 1 Msp. Harissagewürz
- 2 TL Curry
- 4 Zucchini
- Meersalz
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen.
- In einer anderen Schüssel Zwiebeln, Tomaten und Peperoni mit den Gewürzen mischen und zu dem Mehl geben.
- Die Zucchini in Salzwasser kochen, pürieren und zum Teig geben.
- Aus dem Teig Puffer formen und 30 min ziehen lassen.
- Die Puffer frittieren und heiß servieren.