Zutaten:

• 4 Zucchini
• 1 Schafskäse, zerbröselt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Harissagewürz
• 1 EL glatte Petersilie, fein gehackt
• 4 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Zucchini aushöhlen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch andünsten.
3. Das Innere der ausgehöhlten Zucchini in den Topf geben und mitdünsten.
4. Die gedünsteten Zucchini zum Schafskäse geben, Petersilie unterrühren und mit Harissagewürz abschmecken.
5. Die Zucchini mit der Schafskäsemasse füllen und in dicke Scheiben schneiden.