Süleymaniye Suppe

Zutaten:

• 100 g rote Linsen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Möhre, geraspelt
• 1 Kartoffel, geraspelt
• 1 Zucchino, geraspelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Handvoll Spinat
• 150 g Lammhackfleisch
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen und Bällchen daraus formen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen darin anbraten.
3. Die Linsen in 1 l Wasser aufkochen und 10 min köcheln lassen.
4. In einer Pfanne Das Olivenöl erhitzen und das Gemüse kurz anschwitzen und zu den Linsen in den Topf geben.
5. Auf mittlerer Flamme weiter köcheln lassen.
6. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Spinatblätter und Hackbällchen in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen.