Zutaten:

•  400 g geschälte Linsen, verlesen und gewaschen
• 2 l Hühnerbrühe
• 3 Zwiebeln (2 grob gehackt, 1 fein gehackt)
• 2 Tomaten, gehäutet und geviertelt
• 4 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Meersalz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen

Zubereitung:

1. Hühnerbrühe in einem großen Topf aufkochen.
2. Grobe Zwiebelwürfel, Knoblauch, Linsen und Tomaten in die Brühe geben und auf kleiner Flamme bei gekippten Deckel 45 min köcheln.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die kleinen Zwiebelwürfel glasig andünsten.
4. Suppe pürieren, mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren die glasigen Zwiebeln über die Suppe geben und mit Zitronenspalten servieren.