Zutaten:

• 250 g Fischfilet, in Stücke geschnitten
• 250 g Garnelen
• 250 g Calamari, in Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Pckg. passierte Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 600 ml Fischfond
• 2 Becher Crème fraîche
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Muskat
• reichlich Paprika
• 2 EL glatte Petersilie, fein gehackt
• 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
2. Den Knoblauch und die Garnelen zugeben, einige MInuten andünsten und mit dem Fischfond und den passierten Tomaten ablöschen.
3. Den Fisch und die Calamari zugeben und 1o min köcheln lassen.
4. Mit den Gewürzen und der Crème fraîche abschmecken und mit der Petersilie bestreuen.
5. Mit Zitrone servieren.