Zutaten:
- Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 g rohe Garnelen mit Schale
- 300 g TK-Meeresfrüchte
- 1 EL Krustentierpaste
- 3 EL Tomatenmark
- 1 rote Paprika, in feine Würfel geschnitten
- 1 grüne Paprika, in feine Würfel geschnitten
- 1 Tomate, in feine Würfel geschnitten
- 150 g Erbsen
- 1 Glas Fisch-Brühe
- 100 ml Weisswein
- 1 EL Vegeta
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Harissagewürz
- 2 Gläser Basmati-Reis, eingeweicht
Zubereitung:
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
- Die Garnelen zugeben und anbraten. Mit Weisswein und FIschfond ablöschen.
- Die Meeresfrüchte, das Gemüse, die Krustentierpaste und das Tomatenmark zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
- Den Reis zugeben und kochen, bis er gar ist.