Arroz de Mariscos

Arroz de Mariscos

Arroz de Mariscos

Zutaten:

  • Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 250 g rohe Garnelen mit Schale
  • 300 g TK-Meeresfrüchte
  • 1 EL Krustentierpaste
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 rote Paprika, in feine Würfel geschnitten
  • 1 grüne Paprika, in feine Würfel geschnitten
  • 1 Tomate, in feine Würfel geschnitten
  • 150 g Erbsen
  • 1 Glas Fischfond
  • 100 ml Weisswein
  • 1 EL Vegeta
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Harissagewürz
  • 2 Gläser Basmati-Reis, eingeweicht

Zubereitung:

  1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
  2. Die Garnelen zugeben und anbraten. Mit Weisswein und FIschfond ablöschen.
  3. Die Meeresfrüchte, das Gemüse, die Krustentierpaste und das Tomatenmark zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
  4. Den Reis zugeben und kochen, bis er gar ist.