Safran-Rosen-Sorbet

Zutaten:

  • 100 g Zucker
  • ¼ l Wasser
  • Saft einer Zitrone
  • Saft einer Orange
  • Eischnee von einem Eiweiß
  • 2 EL Rosenwasser
  • 1 Prise Safranfäden, in warmem Wasser aufgelöst

Zubereitung:

  1. Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und den Zitronen- und Orangensaft zugeben.
  2. Rosenwasser, Safran und Eischnee unterheben und die Masse in eine Eismaschine geben.