Zutaten:

• 100 g Zucker
• ¼ l Wasser
• Saft einer Zitrone
• Saft einer Orange
• Eischnee von einem Eiweiß
• 2 EL Rosenwasser
• 1 Prise Safranfäden, in warmem Wasser aufgelöst

Zubereitung:

1. Das Wasser mit dem Zucker aufkochen und den Zitronen- und Orangensaft zugeben.
2. Rosenwasser, Safran und Eischnee unterheben und die Masse in eine Eismaschine geben.