Rucolasalat auf Cantaloupe-Melone

Zutaten für den Salat:

• ½ Cantaloupe-Melone, halbiert und in Streifen geschnitten
• 100 g Rucola
• Kerne von ½ Granatapfel
• 1 Stück Schafskäse, gerieben

Zutaten für das Dressing:

• 2 EL Aceto Balsamico
• 1 EL Ahornsirup
• 1 TL Rotisseursenf
• 2 EL Olivenöl
• Meersalz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für das Dressing gut miteinander verrühren bis sie sich verbinden.
2. Auf einem Teller die Melonenstreifen auslegen.
3. Den Rucola darauf anrichten und mit dem Schafskäse und den Granatapfelkernen bestreuen.
4. Das Dressing auf den Salat träufeln.