Zutaten für die Crêpes:

• 250 g Dinkelmehl
• 3 Eier
• 3 EL Milch
• 100 g Butter
• 1 EL Vanillezucker
• 1 EL Rum

Zutaten für die Füllung:

• 200 g Bitterschokolade, geschmolzen
• verschiedene Beeren
• Vanilleeis

Zubereitung:

1. Aus den Crêpes-Zutaten einen glatten Teig Herstellen und 10 min quellen lassen.
2. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit Öl auspinseln.
3. Eine Teigportion dünn in der Pfanne verteilen und auf beiden Seiten hellbraun werden lassen.
4. Die Crêpes mit den Früchten und der Schokosauce füllen und mit einer Kugel Vanilleeis servieren.