Zutaten:
- 2 Lammstelzen
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- glatte Petersilie, fein gehackt
- Koriander, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Ingwer, gerieben
- Kurkuma, gerieben
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- ¼ TL Zimt, gemahlen
- 1 Prise Safran
- Meersalz
- Harissagewürz
- Olivenöl
- 4 Möhren, quer halbiert und längs geviertelt
- 6 Kartoffeln, halbiert
- 2 Tassen Kichererbsen, gekocht
- ¼ Salzzitrone, fein gehackt
Zubereitung:
- Das Fleisch mit den Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen mischen.
- In einer Tagine das Olivenöl erhitzen und die Lammstelzen rundherum anbraten, mit Wasser ablöschen, die Kräuter zugeben,
- das Hütchen aufsetzen und 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Die Kartoffeln, Möhren und Kichererbsen zugeben, das Hütchen aufsetzen und weitere 60 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Mit Hausbrot servieren.