Zutaten für den Teig:
- 2 Eier und 1 Eiweiß, verquirlt
- 250 g Dinkelmehl
- 60 ml Olivenöl
- 100 g Türkischer Süzme Joghurt
- 50 g Emmentaler, gerieben
- 1 Pckg Backpulver
- 2 Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- glatte Petersilie, fein gehackt
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Eigelb, mit etwas Wasser verquirlt.
- Schwarzkümmel zum Bestreuen
Zubereitung:
- Mehl, Öl, Backpulver, Käse, Eier, Joghurt und Salz miteinander vermischen.
- Nun die Kartoffeln, die Frühlingszwiebeln und die Petersilie dazugeben und vermischen.
- Den Teig in eine eingefettete Form geben.
- Jetzt mit dem Eigelb bestreichen, mit Schwarzkümmel bestreuen und bei 180 °C solange backen bis es eine schöne braune Farbe bekommen hat.