Lammtagine mit Artischocken und Erbsen

Zutaten:

• 300 g Lammfleisch aus der Keule mit Knochen
• 4 Artischockenböden
• 2 Schalotten, in Ringe geschnitten
• 300 g Erbsen
• 1 EL Taginegewürz
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Zucker
• 2 EL glatte Petersilie, gehackt
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Meersalz

Zubereitung:

1. Olivenöl in einer Tagine erhitzen, Schalotten zugeben und glasig dünsten.
2. Das Lammfleisch, das Gemüse und die Gewürze zugeben, mit Wasser ablöschen und den Deckel auf die Tagine setzen.
3. Die Tagine 2 Stunden auf kleiner Flamme garen und mit Hausbrot servieren.