Lamm-Galaba

Zutaten:

• 500 g Lammfleisch mit Knochen, in Würfel geschnitten
• ½ grüne Paprika, in Würfel geschnitten
• ½ rote Paprika, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• ½ Chilischote, fein gehackt
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 große Möhren, in Würfel geschnitten
• 3 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
• 3 Champignons, in Würfel geschnitten
• Röschen von einem Brokkoli
• Saft einer halben Zitrone
• 3 EL Tomatenmark
• Meersalz
• 2 Tomaten, in feine Würfel geschnittten
• Olivenöl
• 2 EL Galaba-Gewürz

Zubereitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Lammfleisch von allen Seiten anbraten.
2. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren, Champignons, Tomaten und Paprika zugeben.
4. Knoblauch, Chili und Schalotte zugeben.
5. Das Fleisch wieder in den Topf geben.
6. Die Gewürzmischung, Salz und Tomatenmark zugeben, mit Wasser ablöschen und rühren, bis sich das Tomatenmark aufgelöst hat.
7. Alles auf mittlerer Flamme köcheln lassen bis das Fleisch und das Gemüse gar sind.
8. Den Brokkoli zugeben und 5 min köcheln lassen. Mit dem Zitronensaft abschmecken.
9. Mit Lavash, Reis oder Hummus servieren.