Kurkumaspaghetti mit Spinat und Oliven

Zutaten:

•  500 g Spaghetti
• Meersalz
• 1 TL Kurkuma
• Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 300 g Spinat, in Streifen geschnitten
• ½ TL Kurkuma
• ½ TL Paprika
• 100 g grüne Oliven ohne Steine
• 2 EL Tomatenmark

Zubereitung:

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser mit einem TL Kurkuma aldente kochen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und anbraten.
3. Das Tomatenmark zugeben und anbraten.
4. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kurkuma würzen.
5. Den Spinat zugeben und so lange köcheln, bis er zusammenfällt.
6. Die Oliven zugeben und kurz erwärmen.
7. Die Spaghetti mit der Sauce mischen und und servieren.