Zutaten:

• 2 EL Essig
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL  Senf
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Paprika edelsüß
• ein halbes Glas Olivenöl
• 1 Handvoll frische, feingehackte Kräuter, z. B. Dill, Minze und Petersilie oder Basilikum

Zubereitung:

1. Alle Zutaten außer Olivenöl und Kräuter mit dem Schneebesen verrühren, nach und nach das Olivenöl zugeben und zum Schluss die Kräuter zugeben.