Kaninchen mit frischen Feigen

Zutaten:

• 1 Kaninchen, in Stücke zerlegt
• 2 Schalotten, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Olivenöl
• 2 EL Ras el Hanout, gemahlen
• ½ TL Ingwer, gemahlen
• 1 Prise Meersalz
• 1 Prise Safran
• 8 frische Feigen, geviertelt
• 2 EL Honig
• 1 Zimtstange

Zubereitung:

1. Kaninchenfleisch mit Ras el Hanout und Olivenöl einreiben und 2 Stunden marinieren lassen.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Schalotten, Knoblauch und Fleisch 5 min anbraten.
3. Mit Wasser ablöschen und mit Ingwer, Safran, Zimt, Honig und Salz zugeben.
4. Das Kaninchen auf mittlerer Hitze 1Stunde schmoren lassen.
5. 10 min vor Ende der Garzeit die Feigen zugeben.
6. Mit Hausbrot servieren.