Iserlohner Senfsuppe

Iserlohner Senfsuppe

Iserlohner Senfsuppe

Zutaten:

  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 300 ml Riesling
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 500 ml Sahne
  • 3 Äpfel, geschält und entkernt in Stücke geschnitten
  • 1 kleines Glas Iserlohner Thomassenf
  • 2 EL Rohrzucker
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus  der Mühle
  • 1 TL Vegeta

Zubereitung:

  1. In einem Topf die Butter erhitzen und Zwiebel und Äpfel andünsten.
  2. Riesling zugeben und 6 min köcheln lassen.
  3. Hühnerbrühe, Sahne, Senf, Zucker, Vegeta, Salz und Pfeffer zugeben und 10 min köcheln lassen.
  4. Die Suppe pürieren.