Salsa verde

Zutaten:

  • 1 Ei, hartgekocht
  • 100 g Cornichons
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 grüne Peperoni, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 TL Kapern
  • 1 Bund, glatte Petersilie, grob gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Essig
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten miteinander vermischen und pürieren.
  2. Mit Nudeln servieren.