Zutaten:

• 60 g TK-Himbeeren
• 50 ml Rotweinessig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 rote Peperoni, fein gehackt
• 1 TL Senf
• 2 TL Zucker
• 3 EL Honig
• 150 ml Olivenöl
• Harissagewürz
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Himbeeren, Rotweinessig, Knoblauch, Peperoni, Senf, Honig und Zucker gut verrühren.
2. In ein hohes, schmales Gefäß geben, Öl hinzufügen und mit dem Pürierstab eine homogene Sauce herstellen.
3. Mit Pfeffer, Salz und Harissagewürz abschmecken.