Hähnchentagine mit frischen Feigen

Hähnchen-Tagine mit frischen Feigen

Hähnchentagine mit frischen Feigen

Zutaten:

  • Hähnchenschenkel
  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • frische Feigen
  • ½ Bund Koriander, gehackt
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Ras el Hanout
  • 1 Prise Kurkuma
  • 1 TL Ingwer, gemahlen
  • 2 Zimtstangen
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Mandelstifte, geröstet

Zubereitung:

  1. Das Olivenöl und die Schalotten auf dem Boden der Tagine verteilen.
  2. Die Hähnchenschenkel, den Koriander, den Honig und die Gewürze zugeben, mit Wasser ablöschen und eine Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  3. Die Feigen in eine Auflaufform legen, Honig darüber verteilen und 10 min bei 250°C im Ofen garen.
  4. Die Feigen und deren Saft in die Tagine geben, mit den Mandelstiften bestreuen und servieren.