Zutaten:
- Hähnchenschenkel
- 2 Schalotten, fein gehackt
- frische Feigen
- ½ Bund Koriander, gehackt
- 2 EL Honig
- 1 EL Ras el Hanout
- 1 Prise Kurkuma
- 1 TL Ingwer, gemahlen
- 2 Zimtstangen
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Mandelstifte, geröstet
Zubereitung:
- Das Olivenöl und die Schalotten auf dem Boden der Tagine verteilen.
- Die Hähnchenschenkel, den Koriander, den Honig und die Gewürze zugeben, mit Wasser ablöschen und eine Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Die Feigen in eine Auflaufform legen, Honig darüber verteilen und 10 min bei 250°C im Ofen garen.
- Die Feigen und deren Saft in die Tagine geben, mit den Mandelstiften bestreuen und servieren.