Zutaten:
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Hähnchen, in 4 Teile zerteilt
- 4 Möhren, in feine Streifen geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Tassen Alu Bokharai (getrocknete Mirabellen)
- 2 EL Rohrzucker
- 1 Prise Safran
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Zimt
Zubereitung:
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Das Hähnchenfleisch zugeben und anbraten. Mit Wasser ablöschen.
- Die Möhren und Gewürze zugeben und zugedeckt 30 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Den Zitronensaft, den Zucker und die Mirabellen zugeben.
- Das Gericht zugedeckt 50 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Mit Safranreis servieren.