Ghoresch-e-Alu-Bokharai

Ghorescht-e-Alu

Ghoresch-e-Alu-Bokharai

Zutaten:

  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Hähnchen, in 4 Teile zerteilt
  • 4 Möhren, in feine Streifen geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Tassen Alu Bokharai (getrocknete Mirabellen)
  • 2 EL Rohrzucker
  • 1 Prise Safran
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Zimt

Zubereitung:

  1. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
  2. Das Hähnchenfleisch zugeben und anbraten. Mit Wasser ablöschen.
  3. Die Möhren und Gewürze zugeben und zugedeckt 30 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  4. Den Zitronensaft, den Zucker und die Mirabellen zugeben.
  5. Das Gericht zugedeckt 50 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  6. Mit Safranreis servieren.