Zutaten für die Kartoffeln:

• 1 kg Drillinge, halbiert
• 3 EL Olivenöl
• 1TL Kurkuma
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Meersalz
• Rosmarin, gehackt

Zutaten für das Pesto:

• 100 g schwarze Oliven, entsteint
• 150 g getrocknete, eingelegte Tomaten mit dem Öl
• 5 Knoblauchzehen
• Sonnenblumenkerne
• Oregano
• glatte Petersilie
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Meersalz
• 50 ml Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in Salzwasser zu 80 % gar kochen.
2. Die Kartoffel abschütten und mit dem Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
3. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Rosmarin würzen.
4. Für das Pesto alle Zutaten in einem Mixer geben und zerkleinern.
5. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Pesto unter die Kartoffeln rühren und servieren.