
Avocado-Salat Johannesburg
Zutaten:
- 1 Ei, hartgekocht und fein gehackt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- Meersalz
- Saft einer Zitrone
- 100 ml Olivenöl
- 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 kleiner Eisbergsalat, in Stücke geschnitten
- 2 Avocados, in Scheiben geschnitten
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Für das Dressing das Ei, die Zwiebel, 4 EL Zitronensaft, das Olivenöl und Pfeffer und Salz miteinander verrühren.
- Den Eisbergsalat, die Tomaten- und Avocadoscheiben auf einem Teller anrichten, mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und das Dressing darüber gießen.