Krabbenrührei

Zutaten:

• 3 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
• 3 Eier
• 1 Packung Nordseekrabben
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• frischer Dill, fein gehackt
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Muskat, frisch gerieben
• Olivenöl

Zubereitung:

1. In einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln und Zwiebeln anbraten.
2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Dill, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Die Eier und die Krabben zu den Kartoffeln geben und stocken lassen.