Zutaten:

• 1 Bund Basilikum
• 100 g Walnüsse
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Zucchini, mit einem Spiralschneider in Spaghetti geschnitten
• Parmesan, frisch gerieben
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1. Zubereitung:
   Alle Zutaten außer den Zucchini und 1 EL Olivenöl in eine Schüssel geben und pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
2. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zucchini-Spaghetti anbraten.
3. Das Pesto unter die Zucchini mischen und servieren.