Zutaten:
- 250 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 100 ml Sweet-Chili-Sauce
- 1 l Hühnerbrühe
- 4 Stangen Zitronengras, fein gehackt
- Zesten von einer Bio-Limette
- Saft von einer Bio-Limette
- 200 g Riesengarnelen, geschält und entdarmt
- 3 EL Olivenöl
- 250 g Glasnudeln
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Das Hähnchenfleisch in der Sweet-Chili-Sauce marinieren lassen.
- In einem Topf das Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch anbraten und mit der Brühe ablöschen.
- Das Zitronengras, Pfeffer und Salz zugeben und 1 Stunde köcheln lassen.
- Die Garnelen und die Glasnudeln in die Suppe geben und gar ziehen lassen.
- Die Suppe mit den Limettenzesten und dem Limettensaft abschmecken und servieren.