Zutaten:
- 500 g Kräuterseitlinge
- 125 ml Olivenöl
- 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Chilischote, grob gehackt
- 1 Ziegenkeule, in Stücke geschnitten
- 400 g Kirschtomaten
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Majoran
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Dinkelmehl zum Bestäuben
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- In einem Topf das erhitzen und Zwiebel und Chili darin anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Das Fleisch mit Mehl bestäuben und im Topf rundum anbraten.
- Pilze daruntermischen. Bei schwacher Hitze etwa 10 min dünsten, dann Tomaten, Rosmarin, Majoran und etwas Salz und Pfeffer dazugeben.
- Im Backofen 45 min garen.