Zutaten:

• 500 g Kräuterseitlinge
• 125 ml Olivenöl
• 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 Chilischote, grob gehackt
• 1 Ziegenkeule, in Stücke geschnitten
• 400 g Kirschtomaten
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Zweig Majoran
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Dinkelmehl zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. In einem Topf das erhitzen und Zwiebel und Chili darin anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
3. Das Fleisch mit Mehl bestäuben und im Topf  rundum anbraten.
4. Pilze daruntermischen. Bei schwacher Hitze etwa 10 min dünsten, dann Tomaten, Rosmarin, Majoran und etwas Salz und Pfeffer dazugeben.
5. Im Backofen 45 min garen.