Ziegenkäsesalat mit Feigen

Zutaten für den Salat:

• 250 g Ziegenfrischkäse, zerbröselt
• 2 Handvoll gemischte Salatblätter
• 2 Handvoll gemischte Kräuter (glatte Petersilie, Estragon, Basilikum, Kerbel)
• 5 frische Feigen, geviertelt
• 1 Tasse Walnüsse

Zutaten für das Dressing:

• 1 TL scharfer Senf
• 1 TL Honig
• Meersalz
• Pfeffer
• 3 EL Marillenessig
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelsaft

Zubereitung:

1. Die Salatblätter und Kräuter waschen und zerpflücken und auf Tellern verteilen.
2. Den Ziegenkäse auf dem Salat verteilen.
3. Die Feigen auf dem Salat anrichten und die Walnüsse darüber verteilen.
4. Die Marinade aus allen Zutaten in einem Mixbecher mixen.
5. Die Marinade auf dem Salat dekorativ verteilen.