Zutaten:

• 3 EL Erdnussöl
• 1 Hähnchen, in Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 2 EL Curry
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Dinkelmehl
• 375 ml Hühnerbrühe
• 2 grüne Äpfel, geschält und gewürfelt
• 100 g Sultaninen

Zubereitung:

1. In einem Topf das Öl erhitzen und die Hähnchenteile portionsweise darin anbraten.
2. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel andünsten.
4. Curry, Knoblauch und Mehl zugeben und umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und nach und nach die Brühe zugießen und zu einer glatten Sauce verrühren.
5. Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Sauce aufkochen.
6. Die Hähnchenteile in die Sauce geben und 30 min köcheln lassen.
7. Äpfel und Sultaninen zugeben und weitere 30 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.