Tarator ist eine Sesamsauce, die in Syrien zu Fisch, Shawarma und Falafel gereicht wird.
Zutaten:
- 250 ml Tahini Sesampaste
- 8 EL Zitronensaft
- 125 ml Wasser
- 1 Handvoll glatte Petersilie, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Meersalz
Zubereitung:
- Tahini Sesampaste mit dem Wasser und dem Zitronensaft glatt rühren bis eine cremige Sauce entsteht.
- Salz, Knoblauch und Petersilie unterrühren.