Zutaten:

• 125 g Sesam
• 125 g Dinkelmehl
• 20 g weiche Butter
• 30 ml Orangenblütenwasser
• 50 ml Milch
• Honig
• 15 geröstete Mandeln
• Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Sesam, Mehl, Butter und Orangenblütenwasser mischen.
2. Milch nach und nach zugeben.
3. Teig ausrollen und mit einem Wasserglas 15 Kreise ausstechen.
4. Zwei Enden des Teigs in der MItte zusammendrücken, so dass eine Babouche-Form entsteht.
5. Den Teig frittieren.
6. Den Honig erhitzen und die frittierten Babouches in den Honig tauchen.
7. Das Gebäck abkühlen lassen und in jede Babouche eine Mandel stecken.