Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 4 Eigelb
- 75 g Zucker
- 25 g Kakaopulver
- 75 g Mandeln, gemahlen
- Butter für die Form
Zubereitung:
- Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
- Eigelb und Zucker schaumig schlagen, den Eischnee darauf geben.
- Kakao auf den Eischnee sieben, die Mandel darüberstreuen und alles vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gebutterte Auflaufform geben und 25 min bei 180°C backen.